鹿肉の特徴

鹿肉は低カロリーなのに高タンパク、さらに鉄分などのミネラルが大変豊富です。アレルギー疾患を引き起こすアレルゲン含有量も低く、非常に優れた健康食品です。

その１　低カロリー

カロリーは牛肉の３分の１程度しかありません。味もさっぱりとしていて、食べやすいことが特徴です。

 

その２　低脂肪

脂質は牛肉の86分の１と大変ヘルシーなお肉です。ダイエット食品としても注目されています。

 

その３　高たんぱく

高たんぱくで知られている、鶏のササミと同等のたんぱく質を保有しています。

 

その４　鉄分が豊富

レバーや貝と同レベルの鉄分やミネラルを含んでおり、特に最近「隠れ貧血」で話題になっているヘム鉄が豊富です。